甲類焼酎について

甲類焼酎は糖蜜や穀類を主原料に連続式蒸留装置からの複数回蒸留を繰り返して作った焼酎です。

連続式蒸溜は、明治時代に開発されました。蒸留を繰り返す事によって不純物を除去、無色で、原料のあるにおいとくせのない、純度の高いアルコールができあがります

この純度の高いアルコールは、アルコール度数36 ％未満になるように水を入れて設定します。それまでは単式蒸留装置で蒸留して作成された乙類焼酎しかありませんでしたので、甲類類焼酎は"新式焼酎"とも呼ばれています。

大正時代に米の価格が急騰し、米騒動が起きたときは、コメを使用しない甲類焼酎は、脚光をあびて生産も増加したとしています。

不純物が含まれていない純粋な甲類焼酎は、そのままストレートで飲むほかに、様々な飲料で割って飲んでいます。酎ハイとサワー、カクテル、お湯割りでなどのベースとして使用されています。

ホットでも冷たくとも、必要に応じて飲む習慣を楽しむことができます。また、果実酒を作るときに使用する"ホワイトリカー"も甲類焼酎です。果実の味を邪魔せずに、ひきたてるには、においやクセがない甲類焼酎は嬉しいですね。

甲類焼酎はアルコール度数が36 ％未満が税法上決まっているので、気軽に誰もが楽しむことができます。不純物を含まないので、飲み心地もよく、非常にさわやかで二日酔いしにくく、酔い覚めのよいものです。また、糖質や脂質がゼロであるため、低カロリーのも嬉しいですね。

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